バターや脱脂粉乳、卵を使わないシンプルで美味しいベーグルで人気の汐見台のお店、Baygo＋さん。
ペニンシュラマルシェでもお馴染みのお店ですが、今回は新作のモニタリングを兼ねた試食会を開催、参加者の皆さんといっしょに新商品を考えます！

まずは、Baygo＋の店長である藤本さんにベーグルの歴史や由来をお話しいただきます。
オーストリアの皇帝のお話から始まり、約30年前のアメリカの健康ブームでベーグルが広まったこと、本来はミルクや卵を使わない食べ物である事などあまり知られていないベーグルの背景を教わり、長く食べられてきた理由や人気の理由が分かりました。

そしてさっそく試食会です。
まずご用意いただいたのは、シンプルなものと野菜を練りこんだベーグル。各テーブルで食べた印象を言い合いながら、感じたことをどんどんアンケート用紙に記入していきます。「厳しい意見も大歓迎！」と藤本さん。
その後、みんなで意見の共有です。「かみごたえがあって、最初は甘くないと思ったのに噛むほどに甘みを感じる」「野菜の色が出ていてきれい」「こんな食べ方はどうだろう」など様々なコメントが出てきました。
そして次の試食は値段についての相談もアンケートに含まれています。みなさんからのコメントを受けて、すでに藤本さんはさらなるアイディアも浮かんだようです。

この日は5種類のベーグルが提供され、さらにはBaygo＋さんでいつも提供している美味しいコーヒーもあり、お昼時にちょうどよく、美味しいベーグルにお腹も大満足の試食会となりました。

みなさんからいただいたコメントやアンケートがどんなふうに商品に活かされるのか、楽しみですね！