6月28日（日）ペニンシュラマルシェでお馴染の杉田
梅塾の市原由貴子さんをお招きして、誰でも簡単に
家庭で作れる梅干しづくりのイベントを開催しました。

梅の甘い香りが漂うキッチンスタジオには梅好きの
皆さんが集まりました。
梅は梅雨の時期に実ります。
なので梅雨の漢字の中には梅の字が使われている
そうです。
そんな話しを聞きながら、食べて美味しいだけでなく、
梅の魅力なども教えていただきましたよ。

キッチンの前に集まり梅干し作りを見学します。
作り方はとても簡単です。

梅のヘタを取り除くことや梅を拭くことは単純な作業
なのでお喋りをしながらあっという間に終わってしまい
ます。

料理というとつい黙々と作ってしまいがちなのですが、
梅干し作りに関しては家族や友達と作ると楽しくお話し
しながらできる料理だと思いました。また梅が変化して
いく様子を見れるのも楽しみのひとつですね。

市原さんは
「梅干しは手塩にかけて作ります。子どもを育てるのと
同じです。手塩にかけると梅に魂が入り我が子のように
可愛いく思えてきます。」
と話す姿からは梅に対するおもいが伝わってきました。

皆さんが手塩にかけて作った梅干し、可愛く思えてきて
いるといいな、と思います。

次は7月12日に赤シソ入れの作業をします。
シソを入れることによりシソの風味がつき殺菌作用も
期待できるそうですよ。