ブリリアシティ横浜磯子のほど近くに焙煎工場を構える、三本コーヒーさんから
コーヒーインストラクターの資格を持つ岩渕さんそして、藤井さんをお招きし、
コーヒーセミナーを開催しました。

三本コーヒー　http://www.mmc-coffee.co.jp/

用意していただいた、ウェルカムドリンクを飲みながら、テーブル内で自己紹介。
少し場が和らいだところで、セミナースタートです。

講師の岩淵さん。

普段、このように一般の方を対象としたセミナーをすることはほとんどないらしく、
やや緊張気味。

 前半は、コーヒーについての講義です。

コーヒーの起源、コーヒー品種の違い、コーヒーができるまで、コーヒー豆の
グレードなどなど。
みなさん、メモを取りながら熱心に聞き入っていらっしゃいます。

ただ講義を聞くだけでなく、ところどころで実物を見たり、嗅いだり、
飲み比べてみたり。参加者の方もいろいろと発見があったようです。

産地ごとの豆の特徴をお勉強した後は、ハンドドリップでの淹れ方を習います。
きちんと覚えて、みんなでいろんな産地の豆を飲み比べてみます。

岩渕さんによる実演です。耳を傾け、真剣に手元を見つめる参加者の皆さん。

習った方法を、最後は自分たちで試してみて、産地ごとの豆の飲み比べです。

今回ご用意いただいたのは、ブラジル、コロンビア、エチオピア　モカ、
タンザニア　キリマンジャロの４種

「私はこれが好きかな」「これはかなりすっきりしているね」など、
テーブルの中でもいろいろな感想や会話が飛び交っていました。

２時間を超える長い時間でしたが、いろんなコーヒーを飲んで、
お腹もいっぱい（笑）

みなさん、コーヒーの美味しい淹れ方を覚えて、お気に入りの豆を
見つけられたのではないでしょうか。

三本コーヒーさんの工場でもコーヒー豆の販売をされています。
気になったかたはぜひ。

横浜総合工場

http://www.mmc-coffee.co.jp/company/data/officelist.html

 （内原）