あの絶妙なスパイスとハーブのバランスがなんともやみつきになってしまう美味しさが特徴のタイ料理。タイ料理好きの方は、想像するだけでよだれが出てしまうのではないでしょうか。
そんなタイ料理好きの方々のために、マルシェでは毎度行列ができ売り切れてしまう多国籍料理のキッチンカーでおなじみ、フレーミングノラの河内さんを講師に招き、タイ料理教室を開催しました。
河内さんは普段、少量で作ることはほとんどないそうで、今回みなさんが家庭でも簡単に美味しいタイ料理がつくれるよう、参加者のための少量レシピを考案してくださりました。

まずは材料の紹介。おすすめのココナッツ缶やパクチーの茎部分の美味しい使い方まで材料ひとつとってもみなさん興味津々。参加者のみなさんはたくさんメモをとったり質問しておられます。でも用意した材料をどんどんフライパンに投入していくだけで、材料もレシピもいたってシンプル、簡単なのです！
途中、河内さんだけの秘密レシピ・小麦粉も登場しました。これひとつでずいぶんと味によぶんな棘がなくなり、より美味しくなるそう。こういう美味しい秘密やアレンジを聞けるのも嬉しいですね。

タイカレーができあがったら次は、ゴーヤのたまご焼き。こちらは卵を溶いたものに調味料や材料を投入してさらに混ぜ、そのままフライパンに流すだけ。すごく簡単なレシピです。
最後はココナッツと白玉のデザートです。こちらもタイ料理のお店でデザートとしてよくメニューに並んでいるスイーツなのですが、またまたびっくりするほど簡単に出来上がってしまいました。
美味しい香りに包まれて、みなさんすっかりお腹もすいた時間となり、さっそく試食会です。試食といってもお昼ごはんに十分なセットですね。ジャスミンティーを飲みながらいただきます。

みなさんの感想は「どれも美味しい！」「すごく簡単だったのに、こんなに良い味になるんだ」「今日教えてもらった材料とレシピなら家でもできそう」「こんなに美味しいタイ料理が家でできると思うと嬉しい」と、喜びの声がたくさん聞かれました。
参加されるみなさんが家で美味しく作れるようにと様々に準備をしていた河内さんも、みなさんの声を聞きほっとされたようです。
最後にはみなさんから「あのタイ料理も教えてほしい！」「他の国の料理も興味がある！」とたくさんのリクエストもいただき、次回を期待する声がたくさん集まりました。