2018年７月27日(金)D棟キッチンスタジオで「梅干し料理教室」を開催しました。
「杉田梅を知ろう！」は3回シリーズとして始まり今回が最終回となりました。料理の指導をしてくだる
のは１回目からのお馴染みで杉田梅塾代表・栄養士の市原由貴子さんです。

最初は杉田梅の歴史の話しから始まり、みなさん「へぇー」という感じで杉田梅の話しを聞き、
杉田梅に興味を持ったところでいざ料理開始！

メニューは
・枝豆ご飯
・トマトと胡瓜の梅酢の物
・チキンソテー　梅おろしかけ
・プラムブランマンジェ
この他に先生が即興で梅酢を使って桜大根を作ってくれました。

まずはデザートを冷蔵庫で冷やしておくためにプラムブランマンジェから作ります。
作り方を見るととっても簡単で「こんなに簡単にブランマンジェが作れるんだ！」と思いました。

今回は梅干し料理という事で梅干しと梅酢を用意する必要がありますが、どの料理もそれ以外は
普段目にする食材を使い、難しいこともなく、家庭で作る際には「よし！作ってみるか！」と
気合いをいれることなくチャチャっと作れるものばかりでした。
簡単でも料理の基本となる切り方や下処理の仕方、梅酢の活用方法を教えてもらえました。

調理は参加者のみんなで食材を切ったり、お皿につけたりし、参加型の料理教室となりワイワイ
楽しく行いました。

参加者の中には初めてイベントに参加したという方がおられ
「ひとりでしたが、何の心配もなく最後まで楽しく有意義でまた参加したくなりました。」という
お声をいただきました。

他にも
「とても楽しく参加できました。杉田梅の歴史も聞け、梅を使った様々な料理を堪能しました。」
「とてもわきあいあいと楽しくておいしくてへーと思う知識もあっておもしろかったです。」
「とっても楽しかったです。食事もおいしかったです。先生のお話しもとっても楽しくいつも元気をいただいてます。」
「杉田梅の事、歴史がある事を知り、改めて小田原や岡村にも意識が変わりました。」
「いろいろ見る所があるのだなーと参加者の人の話しを聞けてよかったです。」
と嬉しい話しも聞け、食事をし終わった後も話しは尽きず、楽しい時間をみなさんで過ごせたことと思います。

最後は参加者のみなさん自ら動きテキパキと食器を洗い片付けていました。みなさんの見事な
連携プレーは素晴らしかったです！あっという間に片づけが終わり、楽しい料理教室はこれで終了となりました。

みなさんご参加いただきありがとうございました！
磯子タウンマネジメント俱楽部では、毎月様々なイベントを行っています。
ホームページ、フェイスブック、ポスター等でご確認いただき、ぜひお気軽にご参加ください。
(伊坂)